直播雜菜大家問題大彙整

1.為何要放很多油?

油不夠會都黏在一起(炒的時候一般食用油,扮的時候是放香油)

 

2.雜菜居然不是菜?

ㄝ對~雜菜就是這道冬粉的名字XDDDDDDD

 

3.素食可吃嗎?

配料不放肉素食可吃

 

4.韓國的廚房沒有門

韓國因為很少做很大油煙的食物,幾乎廚房都是開放式唷

 

5.湯麵不用泡水?

不用唷~直接熱水煮

 

6.加肉啥時放?

跟炒料的時候一起放

 

7.당면和냉면的麵一樣嗎?

不一樣

 

8.醬油跟糖的量?

維持1:1原則,可以慢慢加,自己調味

 

9.韓國湯麵哪裡買?

聽說台灣全聯就有賣

 

10.可以不用放彩椒嗎(你這個挑食鬼)

可以

 

 

 

 

 

雜菜食譜

材料:韓國湯麵、菠菜、彩椒、胡蘿蔔、洋蔥、香菇、肉絲

醬料:一般釀造醬油、糖

 

1.在湯裡面放醬油(是為了讓麵上色)

2.把湯麵放進去

煮熟(變透明軟軟的,可試吃)

撈出來,放旁邊(參考影片,可水洗可不洗)

 

3.炒料

先放洋蔥胡蘿蔔

菠菜我事先已經燙熟

(有肉也是這時候炒)

 

 

4.下湯麵

5.東西炒熱

關火,放醬油跟糖 1:1

我放各三匙

 

6.胡椒粉、香油、芝麻

 

 

 

 

直播影片做雜菜篇請按我

 

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留言列表 (3)

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  • debby925
  • 那個冬粉(韓國湯麵)要去哪兒買呢??
  • Ethan
  • 美食小歷史:雜菜其實是一道韓國華僑帶到韓國的菜。冬粉為山東的粗粉條,被稱為”湯麵“但原本在韓國翻譯為”唐麵“,因為是從中國傳過來的。其原身為韓國華僑家常菜“炒粉條”,但礙於早起韓國“炒”的料理不多,改良成也可以涼拌的“雜菜”小菜。