黑糖餅食譜

 

高筋麵粉200g(1.5)

糯米粉100g(2/3)

2大匙

酵母菌2茶匙(放多一點會更軟一點)

 

把上面所有材料拌勻

 

 

熱水230g

放入兩茶匙鹽巴

 

 

攪拌麵糊讓他均勻(可以倒進去一些食用油)

蓋上保鮮膜讓它發酵40分鐘到一個小時

他就會變成一個白胖胖的孩子

準備各種穀物

我準備的有核桃、南瓜子和開心果

但韓國會準備松子、花生等等

(不過我覺得可以選擇自己喜歡的穀物)

全部放一些進去塑膠袋

把他們搗碎

(請不要使用機器,容易變粉末)

松子或是南瓜子都容易沒搗碎

就可以把他們切一切

 

放入大量的黑糖粉

(黑糖粉至少是穀物的兩~三倍才好吃)

手套上放一些油避免黏著

請拿照片小一半的麵團XDDDDDDDDDDDD

料包進去要一點技巧

但麵團很黏,所以延展性很好

放大量的油下去煎

用大的湯匙下面沾油,去把餅均勻的壓平

 

煎到兩邊金黃色就可以囉!!!!!

 

影片連結參考這裡

 

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